面食养胃常吃广东面条的几个好处

发表时间：2016/3/25 0:00:00 来源：http://guangdog.hnyuf.com/news597159.html

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　　自家单独制作面条的时代已经一去不复返了，虽说现在还有，但也仅仅只限于很少的一部分家庭了。工业化的当今社会，面条已经被广东挂面机生产的挂面所取代，家家户户都备有挂面，中午晚餐都会选择做一顿面食来填饱肚子。
　　面条适合温乎乎的吃
　　面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，建议不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
　　原汤化原食
　　传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。
　　而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。
　　越筋道的面越营养
　　由于广东小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。
　　比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。

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