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炒锅面是一种传统的鲁菜面食,以广东挂面、卷心菜、豆芽为主要原料,以植物油、葱、酱油为辅料。如何用广东手擀挂面做炒锅面?接下来,厂家将向您介绍。
制作材料:
主料:挂面(500克左右)
辅料:猪肉(瘦)(250克)、黄豆芽(200克)、小白菜(30克)虾(15克)
调料:植物油(20克)、大葱(10克)、盐(3克)、酱油(10克)
做法:
1、虾在温水中浸泡软;
2、黄豆芽洗净沥干;
3、小白菜洗净切段备用;
4、瘦猪肉洗净切丝,加入淡酱油、淀粉、水腌15分钟;
5.、锅烧热,加入油,注意多加一些,以免粘锅。加入肉丝快速炒至肉色后盛出;
6、锅内倒油加热,炒葱、虾,倒淡酱油;
7、倒入鲜汤和豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;
8、再加入瘦猪肉搅拌均匀即可熄火;
9、将手擀挂面煮熟后放入碗中,浇上已经做好的汤就可以品尝了。
以上内容是使用手擀挂面制作炒锅面的制作方法,大家可以参考一下,希望对大家有所帮助。
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