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葱油拌面是浙菜里的特色佳肴,面劲道,味独特且操作简单。广东挂面招商厂家来分享具体的制作方法。
·主料
阳春面|120g
虾仁|少量
·配料·
盐|适量
葱姜蒜|适量
食用油|一大汤匙
小香葱|一把
生抽|三汤匙
老抽|两汤匙
白糖|些许
·做法·
调汁:碗里倒入上述比例的生抽、老抽搅拌,加入些许白糖调味。
香葱洗净切段,只取葱叶部分切小段。
锅中倒入食用油,加热至五成热放入葱叶段,小火慢炸,直至葱段变焦黄,用筷子把干葱夹出来,将调好的汁慢慢倒入。
期间不停搅拌,熬制一分钟左右,盛出凉透备用。
另起一锅开水煮面,为防止面条粘连,可以稍微放一点食用油和盐,煮至面条中间稍显白芯捞出过水,夏天过水后会比较清爽。
往面条里面加入几勺葱油拌匀,撒上小香葱即可享用。
生活小贴士:
捞出的面条一定要立即加葱油搅拌,不然面会团在一起。
熬葱的时候一定要中火慢慢熬,不然葱很容易就糊了,在看到有点点绿带焦黄的时候就可以关火了。
以上是广东挂面招商厂家和大家分享的葱油拌面的做法,希望你可以喜欢。
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